1.准备好所有食材
2.将白糖、全蛋液、南瓜泥、自制酸奶及面包粉倒入面包桶
3.最后埋入酵母放入面包机启动揉面程序
4.结束后取出加入亚麻籽油
5.再次启动和面程序至扩展出大膜
6.将面团搓圆后发酵至2.5倍大取出排气
7.按45克/份分割6份,搓圆盖膜松驰15分钟
8.将松驰好的面团再次搓圆
9.依次放入模具中送至温暖处发酵至9分满
10.表面刷层全蛋液撒上少许芝麻
11.送至烤箱中层:180度、上下火
12.烤20~25分钟左右至表面金黄
13.取出烤盘脱模
14.移至烤架上晾凉保存
1、此款面包的完整配方是:
食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、
南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克
2、因为想做给患病的老妈食用,所以减少了白糖和液体量,又将黄油换成了健康的亚麻籽油,成品除了没有咸味外其它感觉真的很棒
3、因为此款面包无食盐,所以在发酵和烘烤时都特别注意,具体情况还需视自家的烤箱而定